Kollagen ist ein Strukturprotein, es ist das am häufigsten vorkommende Eiweiß im menschlichen Körper. Es sind momentan 25 verschiedene Typen bekannt. Diese unterscheiden sich beispielsweise in der Aminosäurensequenz der einzelnen alpha-Ketten. Kollagen wird von Fibroblasten im Bindegewebe gebildet. Hier eine… Read more ›
Peptidbindungen bilden sich zwischen einzelnen Aminosäuren aus. Mehrere verbundene Aminosäuren bilden bekanntlich Proteine. Eine Bindung kommt durch Ausschluss von H2O zustande. Die Carboxygruppe (-COOH) der einen Aminosäure verbindet sich mit der Aminogruppe (-NH2) der anderen Aminosäure.
Phenylalanin ist eine essentielle aromatische Aminosäure und muss somit zugeführt werden. Am Benzolring sind Kohlenwasserstoffe gebunden und die Aminogruppe NH2. Das Protein soll bei der Öffnung von Ionenkanälen als Startsignal laut DocCheck eine entscheidene Bedeutung haben.