Kollagen ist ein Strukturprotein, es ist das am häufigsten vorkommende Eiweiß im menschlichen Körper. Es sind momentan 25 verschiedene Typen bekannt. Diese unterscheiden sich beispielsweise in der Aminosäurensequenz der einzelnen alpha-Ketten. Kollagen wird von Fibroblasten im Bindegewebe gebildet. Hier eine… Read more ›
Kollagen ist ein Strukturprotein des Bindegewebes. Im menschlichen Körper ist es das am häufigsten vorkommende Protein.
Primärstruktur Sequenz der Aminosäuren, Peptidbindungen zwischen den Aminosäuren. Sekundärstruktur a-Helix und b-Faltblatt werden durch WBB (und Disulfidbrücken) gebildet. Tertiärstruktur Übergeordnete Strukturform aus verschiedenen Bindungsarten (Van-der-Waals, WBB, etc.). Quartärstruktur Proteinkomplexe aus mehreren Aminosäurenketten.